端午肉粽替代方案

原貼於明日報新聞台《露露的倫敦生活篇》in London

今天是端午節，吃不到燒肉粽鹼粽湖南粽紅豆粽。昨天去日本亞洲超市也沒看到他們在賣粽子……小小的失望，太可惡了，竟然沒給我賣粽子！我決定要做油飯！

好幾個月前自己做過一次油飯，可是嫌麻煩，那包兩公斤糯米就再也沒動過了。這次我上網找了一下油飯作法，簡化成「懶人油飯食譜」，超級簡單超級容易成功的！比上次還要好吃唷～

材料：
（1）香菇4朵、蝦米3大匙、排骨豬肉切塊
（2）糯米3杯
（3）麻油1大匙、沙拉油1大匙、薑末1大匙

調味料：醬油2大匙、醋1大匙、糖1大匙、烹大師1小匙

作法：
（1）糯米稍微洗淨後浸泡過夜，香菇、蝦米用熱水泡過備用（水要留著）。我將排骨的肉割下來後切塊用醬油醃10分鐘，骨頭留著。
（2）將材料3的麻油、沙拉油倒入炒鍋中加熱，放入薑末爆香，再放入材料1中的香菇絲、蝦米、豬肉炒熟，加入調味料使材料入味。
（3）加入泡好的糯米，攪拌均勻再將之前泡香菇蝦米的水1杯倒入鍋中，繼續攪拌到稍微有點黏稠的狀態，放入電鍋裡蒸半小時（之前切剩下來的排骨就插進飯裡），就OK了。

除了事前的浸泡糯米和之後放入電鍋蒸，切切煮煮的部分只要花半小時的時間，超級輕鬆的吧？